Il glorioso ieromartire Eutimio fu eletto metropolita di Rodi quando gli Ottomani occuparono l’isola nel 1523. In quegli anni difficili, Sant’Eutimio guidò il suo gregge in modo gradito a Dio. Nel 1529 fu arrestato come capo di una congiura contro i Turchi e fu impalato insieme ad altri chierici e ai principali cittadini di Rodi.
Il metropolita Eutimio fu onorato come martire dai cristiani immediatamente dopo la sua morte. Il missionario latino Pietro Fangonis, vicario generale dell’arcivescovo latino Alfonso Gonzaga, afferma nella sua relazione alla Congregazione Cattolica Romana per la Propagazione della Fede che la tomba del beato Eutimio era diventata il più importante luogo di pellegrinaggio di Rodi, e che coloro che vi si recavano soffrendo della febbre quaternaria “malaria”, con i brividi e la febbre che l’accompagnavano, venivano guariti.
