San Tommaso Dephourkinos nacque in Bitinia. Fin dalla sua giovinezza era portato per la vita monastica ed entrò in uno dei monasteri della zona. Più tardi nella sua vita, quando il funzionario bizantino Galoliktos ebbe fondato un monastero presso il fiume Sagarisa, San Tommaso era già un monaco esperto, e i fratelli lo scelsero come capo del nuovo monastero.
Da lì San Tommaso si ritirò nel deserto, dove per molto tempo faticò in solitudine. Il monaco superò molti tranelli del diavolo nel deserto. Il Signore lo glorificò con il dono della guarigione e della profezia.
Una volta, l’imperatore Leone il Saggio (886-911) venne al monastero da San Tommaso per chiedergli un consiglio. Non trovando il monaco nel monastero, l’imperatore mandò il suo messaggero con una lettera per lui. E appena il messaggero arrivò alla capanna dello Starets, il santo gli portò fuori una risposta sigillata, che risolveva la questione dell’imperatore. Non si sa quando San Tommaso si addormentò nel Signore.
