San Paolo del Latros era originario della città di Aelen in Pergamo. Rimasto presto orfano di padre, fu educato nel monastero di Santo Stefano in Frigia. Dopo la morte di sua madre, si dedicò completamente alle opere monastiche in un monastero sul Monte Latra, presso Mileto.
In cerca di imprese spirituali ancora più elevate, si ritirò in una caverna. Per le sue fatiche ascetiche ricevette i doni della chiaroveggenza e dei miracoli. L’imperatore Costantino VII Porfirogenito (912-959) gli scriveva spesso, chiedendo le sue preghiere e i suoi consigli. San Paolo si ritirò due volte sull’isola di Samo, dove fondò un monastero e restaurò tre monasteri devastati dagli Hagarenes (Arabi). Avendo preannunciato la propria fine, l’asceta si addormentò nel Signore nell’anno 955.
