Il Venerabile Sofronio (Stefano nel mondo) era originario del villaggio di Penkovts (Пенкьовци) in Bulgaria e visse tra il XV e il XVI secolo. Era un ieromonaco nel Monastero di Penkovsky, vicino a Sofia. Venuto a sapere che gli invasori turchi stavano per attaccare il monastero, fuggì in Vlahia (nell’attuale Romania) e visse in un monastero vicino al fiume Danubio.
In seguito, il Santo si dedicò a continui sforzi ascetici di digiuno, veglia e preghiera, nella comunità monastica di Rusensk, che potrebbe essere stata fondata da San Joachim (18 gennaio), metropolita di Trnovo.
San Sofronio si addormentò nel Signore pacificamente il 28 maggio 1510, ed era noto per la sua filantropia e la sua elemosina. Alcune fonti dicono che fu ucciso da un servo e che, dopo tre anni, le sue reliquie furono trovate incorrotte.
