Il Santo Confessore Iorest nacque in una famiglia di contadini della Transilvania e ricevette il nome Elia al Santo Battesimo.
In giovane età entrò nel Monastero di Putna e fu tonsurato con il nome di Iorest. Poi, dopo aver completato la scuola spirituale in quella Lavra, progredì molto nella vita monastica. Fu anche calligrafo e iconografo. A causa della purezza della sua vita virtuosa, l’igumeno del monastero lo raccomandò per l’ordinazione a ieromonaco. San Iorest serviva all’altare con grande compunzione e timore di Dio, edificando gli altri con le sue omelie.
La fama della statura spirituale del Santo giunse fino a Vasile Lupu, voivoda (comandante militare) di Moldova. Così, dopo la morte del metropolita Gennádios di Transilvania nell’autunno del 1640, il venerabile Iorest di Putna fu eletto, per volontà di Dio, primate della Chiesa di Transilvania. Dopo la sua consacrazione da parte del metropolita della Terra Romena (Ţării Româneşti) nel 1641, il mite gerarca Iorest fu insediato nella cattedrale metropolitana di Alba Iulia.
Per tre anni, mentre pasceva la Chiesa di Cristo come un vero confessore, San Iorest difese la vera fede ortodossa dalle false dottrine calviniste e da tutti gli astuti lacci del diavolo. Viaggiava attraverso la sua diocesi, nominando sacerdoti zelanti, consacrando chiese e istruendo il popolo.
Nel 1643, San Iorest fu gettato in prigione a causa della sua veemente opposizione alle attività dei missionari stranieri che volevano convertire i fedeli ortodossi. Dovette sopportare percosse e maltrattamenti, ed era pronto a subire il martirio e a dare la sua vita in difesa della fede ortodossa e per la salvezza del gregge che Dio gli aveva affidato. Dopo nove mesi il vero pastore fu rilasciato e costretto a pagare una multa. Giunto di nuovo in Moldova, tra il 1656 e il 1657 servì come vescovo di Huşi. Anche qui pasceva bene la Chiesa di Cristo e si affaticava per la salvezza dei suoi figli spirituali.
Cristo chiamò a Sé San Iorest il 24 aprile 1657, e fu annoverato tra i Santi Confessori.
Il santo gerarca Iorest fu glorificato dalla Chiesa Ortodossa Romena nel 1955.
