Il santo Zaccaria il Digiunatore delle Grotte fu un asceta nelle Lontane Grotte nel tredicesimo-quattordicesimo secolo. Digiunava così rigorosamente che non mangiava nulla di cotto al forno né di bollito, e consumava soltanto erbe una volta al giorno, al tramonto del sole. I demoni tremavano al solo menzionare del suo nome.
Spesso il monaco vedeva gli angeli, con i quali si è reso degno di vivere in Cielo.
